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Fabián Mora reinventa la cocina tradicional de La Gomera
Tortilla de berro con su cebollita, berro crudo y papa - Casa Conchita

Fabián Mora reinventa la cocina tradicional de La Gomera

Casa Conchita es el hogar del joven chef gomero Fabián Mora, uno de los cocineros canarios con más proyección actual. Su cocina escarba en el recetario tradicional de la isla colombina: aquí no hay secretos, sólo talento, vocación y mucho apego por la tierra. Una delicia.